Ciotola di riso con tofu e funghi al gochujang
Tofu e funghi appiccicosi al gochujang sul riso, con cipollotto sopra. Una ciotola veloce da completare una volta a casa.
- Tempo
- 20 min, poi 6 h in slow cooker
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Bowl di cereali
- Anche
- Slow cooker
Preparazione
- Questa ricetta è per una slow cooker piccola (da 1,5 a 3,5 litri). In una più grande, raddoppia tutte le dosi e congela la metà. Asciuga il tofu tamponandolo e taglialo a cubetti di 2 cm. Taglia i funghi a metà o in quarti, la carota a bastoncini sottili, schiaccia l'aglio e sbuccia e gratta lo zenzero.
- Nella slow cooker, mescola il gochujang, il tamari, lo sciroppo d'acero, l'aceto di riso, l'aglio, lo zenzero e l'olio di sesamo con 100 ml di acqua. Aggiungi il tofu, i funghi e la carota e mescola con delicatezza perché il tofu resti intero.
- Metti il coperchio e non sollevarlo. Cuoci a temperatura bassa per 5-6 ore oppure a temperatura alta per 3 ore, mescolando una volta con delicatezza se sei in casa.
- Circa 25 minuti prima di mettere in tavola, sciacqua il riso in un colino e mettilo in un pentolino con coperchio, con 300 ml di acqua fredda e un pizzico di sale. Porta a bollore, copri e cuoci a fuoco al minimo per 12 minuti. Spegni il fuoco e lascia coperto. Affetta i cipollotti.
- Assaggia il sugo e aggiusta di sale e pepe se serve. Se è troppo liquido, cuoci senza coperchio a temperatura alta per 10 minuti.
- Distribuisci il riso nelle ciotole, versa sopra il tofu, i funghi e il sugo e completa con il cipollotto e i semi di sesamo.
Consiglio Il gochujang varia di piccantezza da una marca all'altra, quindi assaggia il sugo prima di aggiungerne altro. Pressa prima il tofu se è molto bagnato.
Per porzione
| Energia | 601 kcal |
| Proteine | 25 g |
| Carboidrati | 81 g |
| di cui zuccheri | 15 g |
| Grassi | 18 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 6 g |
| Sale | 2,61 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- tofu compatto200 g
- funghi champignon250 g
- gochujang2 cucchiai
- tamari1 cucchiaio
- sciroppo d'acero1 cucchiaio
- aceto di riso1 cucchiaio
- aglio2 spicchi
- zenzero10 g
- carota1
- cipollotto2
- olio di sesamo1 cucchiaio
- semi di sesamo10 g
- riso150 g
