Curry di patate e ceci in stile vindaloo
Un curry deciso e piccante di patate e ceci in un sugo all'aceto. Per una sera in cui vuoi qualcosa che morde.
- Tempo
- 20 min, poi 8 h in slow cooker
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Curry
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Questa ricetta è per una slow cooker piccola (da 1,5 a 3,5 litri). In una più grande, raddoppia tutte le dosi e congela la metà. Spazzola le patate e tagliale a pezzi di 3 cm, con la buccia. Trita la cipolla, schiaccia l'aglio, sbuccia e gratta lo zenzero, scola e sciacqua i ceci.
- Metti le patate, i ceci, la cipolla, l'aglio, lo zenzero, la polpa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, l'aceto di riso, il cumino, i semi di senape, il peperoncino in fiocchi, la paprika affumicata e la curcuma nella slow cooker con 100 ml di acqua. Mescola bene. Usa solo 1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi se lo vuoi più delicato.
- Metti il coperchio e non sollevarlo. Cuoci a temperatura bassa per 7-8 ore oppure a temperatura alta per 4 ore, fino a quando le patate sono tenere.
- Circa 25 minuti prima di mettere in tavola, sciacqua il riso in un colino e mettilo in un pentolino con coperchio, con 300 ml di acqua fredda e un pizzico di sale. Porta a bollore, copri e cuoci a fuoco al minimo per 12 minuti. Spegni il fuoco e lascia coperto.
- Schiaccia qualche pezzo di patata e qualche cece contro la parete per addensare il sugo, aggiusta di sale e pepe e servi sul riso.
Consiglio L'aceto di riso si può sostituire con aceto di mele. Il peperoncino in fiocchi si può ridurre, perché il piccante cresce con la cottura.
Per porzione
| Energia | 699 kcal |
| Proteine | 25 g |
| Carboidrati | 132 g |
| di cui zuccheri | 17 g |
| Grassi | 6 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1 g |
| Fibre | 16 g |
| Sale | 0,43 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- patate400 g
- ceci1 lattina
- cipolla1
- aglio4 spicchi
- zenzero20 g
- polpa di pomodoro1 lattina
- concentrato di pomodoro2 cucchiai
- aceto di riso2 cucchiai
- cumino2 cucchiaini
- semi di senape1 cucchiaino
- peperoncino in fiocchi2 cucchiaini
- paprika affumicata1 cucchiaino
- curcuma1 cucchiaino
- riso150 g
