Haricots du petit-déjeuner aux champignons et au thym, sur toast

Préparation

1. Cette recette est prévue pour une petite mijoteuse (1,5 à 3,5 litres). Avec une plus grande, doublez toutes les quantités et congelez la moitié. Égouttez et rincez les haricots blancs. Émincez les champignons de Paris, hachez finement l'oignon et écrasez l'ail.
2. Mettez les haricots, les champignons, l'oignon, l'ail, les tomates concassées, le concentré de tomate, le paprika fumé, le thym séché, le sirop d'érable et le tamari dans la mijoteuse. Mélangez bien. N'ajoutez pas d'eau : les champignons et les tomates feront beaucoup de sauce.
3. Couvrez et ne soulevez plus le couvercle. Faites cuire en position basse pendant 6 à 7 heures (pendant la nuit) ou en position haute pendant 3 heures.
4. Le matin, remuez bien et écrasez quelques haricots contre la paroi pour épaissir la sauce. Assaisonnez de sel et de poivre.
5. Coupez le pain au levain en grosses tranches, faites-les griller et nappez-les de haricots.

Astuce Le pain au levain se grille très bien directement sorti du congélateur, au grille-pain. Les haricots restants se gardent quelques jours et sont très bons sur une pomme de terre au four.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app