Feijão de café da manhã com cogumelo e tomilho na torrada
Feijão de café da manhã com cogumelo e tomilho, pronto quando você acorda. Sirva sobre torradas grossas numa manhã de fim de semana ou num brunch tardio.
- Tempo
- 15 min, depois 7 h na panela elétrica lenta
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Café da manhã
- Também
- Panela elétrica lenta
- Estação
- Outono
Modo de preparo
- Esta receita é para uma panela elétrica lenta pequena (1,5 a 3,5 litros). Numa maior, dobre tudo e congele metade. Escorra e lave o feijão-branco. Fatie os cogumelos, pique bem fino a cebola e amasse o alho.
- Coloque o feijão, os cogumelos, a cebola, o alho, o tomate pelado picado, o extrato de tomate, a páprica defumada, o tomilho seco, o xarope de bordo e o tamari na panela. Mexa bem. Não junte água: os cogumelos e os tomates fazem bastante molho.
- Tampe e não abra. Cozinhe na temperatura baixa por 6 a 7 horas (durante a noite) ou na temperatura alta por 3 horas.
- De manhã, mexa bem e amasse alguns feijões contra a lateral para engrossar o molho. Tempere com sal e pimenta.
- Corte o pão de fermentação natural em fatias grossas, toste e coloque o feijão por cima.
Dica O pão de fermentação natural torra bem direto do freezer na torradeira. O feijão que sobrar dura alguns dias e fica bom numa batata assada.
Por porção
| Energia | 474 kcal |
| Proteína | 24 g |
| Carboidrato | 82 g |
| dos quais açúcares | 18 g |
| Gordura | 3 g |
| das quais saturadas | 0 g |
| Fibra | 15 g |
| Sal | 2,73 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- feijão-branco1 lata
- cogumelo200 g
- cebola1
- alho2 dentes
- tomate pelado picado1 lata
- extrato de tomate1 colher (sopa)
- páprica defumada1 colher (chá)
- tomilho seco1 colher (chá)
- xarope de bordo1 colher (chá)
- tamari1 colher (sopa)
- pão de fermentação natural½
