Poires pochées aux épices et à l'orange
Des poires doucement attendries dans l'orange et les épices, servies avec du yaourt au coco et du chocolat râpé. Un dessert facile qui ne demande aucune attention.
Préparé sans ingrédient contenant du gluten. Si vous évitez strictement le gluten, vérifiez les étiquettes de : chocolat noir sans lait.
Préparation
- Cette recette est prévue pour une petite mijoteuse (1,5 à 3,5 litres). Avec une plus grande, doublez toutes les quantités et congelez la moitié. Choisissez des poires fermes. Épluchez-les, coupez-les en deux dans la longueur et retirez le cœur avec une cuillère à café. Épluchez le gingembre et émincez-le finement.
- Pressez le jus de l'orange dans la mijoteuse. Ajoutez 200 ml d'eau, le sirop d'érable, la cannelle et le gingembre, et mélangez. Déposez les poires, face coupée vers le bas.
- Couvrez et ne soulevez plus le couvercle. Faites cuire en position basse pendant 4 heures ou en position haute pendant 2 heures, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau s'enfonce facilement. Vérifiez-les après 3 heures en position basse si vos poires sont mûres, car les poires tendres cuisent plus vite.
- Retirez délicatement les poires avec une écumoire. Si vous voulez un sirop plus épais, laissez cuire 15 minutes en position haute, sans couvercle.
- Servez les poires dans des bols avec un peu de sirop et du yaourt au coco. Râpez le chocolat par-dessus.
Astuce Les poires fermes gardent mieux leur forme, évitez donc celles qui sont très mûres. Filtrez le liquide de pochage et faites-le réduire dans une casserole pour obtenir rapidement un sirop.
Par portion
| Énergie | 296 kcal |
| Protéines | 3 g |
| Glucides | 46 g |
| dont sucres | 41 g |
| Matières grasses | 11 g |
| dont acides gras saturés | 8 g |
| Fibres | 9 g |
| Sel | 0,04 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
- poire2
- orange1
- sirop d'érable2 c. à soupe
- cannelle1 c. à café
- gingembre10 g
- yaourt au coco100 g
- chocolat noir sans lait20 g
