Riz au lait de coco et mangue
Un riz au lait crémeux à la noix de coco, avec de la mangue fraîche par-dessus. Il ne demande qu'environ 3 heures, donc il convient bien à un dimanche après-midi.
- Durée
- 10 min, puis 3 h en mijoteuse
- Pour
- 2
- Type
- En-cas
- Aussi
- Sans gluten
Préparé sans ingrédient contenant du gluten.
Préparation
- Cette recette est prévue pour une petite mijoteuse (1,5 à 3,5 litres). Avec une plus grande, doublez toutes les quantités et congelez la moitié. Rincez le riz dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Mettez le riz, 400 ml d'eau, la cannelle, le sirop d'érable et une pincée de sel dans la mijoteuse. Mélangez bien.
- Couvrez et ne soulevez plus le couvercle. Faites cuire en position basse pendant 2 heures 30 minutes ou en position haute pendant 1 heure 15 minutes, en remuant une fois à mi-cuisson si vous êtes là.
- Ajoutez le lait de coco et faites cuire encore 30 minutes, couvercle fermé, jusqu'à ce que le riz au lait soit épais et crémeux. Il épaissira encore en refroidissant.
- Épluchez la mangue, détachez la chair du noyau et coupez-la en dés. Servez le riz au lait tiède dans des bols et garnissez de mangue.
Astuce Choisissez une mangue mûre qui cède légèrement sous le doigt. Le riz au lait épaissit en refroidissant : détendez-le avec un peu de lait de coco si besoin.
Par portion
| Énergie | 600 kcal |
| Protéines | 7 g |
| Glucides | 65 g |
| dont sucres | 30 g |
| Matières grasses | 35 g |
| dont acides gras saturés | 30 g |
| Fibres | 4 g |
| Sel | 0,11 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- riz80 g
- cannelle1 c. à café
- sirop d'érable2 c. à soupe
- lait de coco1 boîte
- mangue1
