Budino di riso al cocco con mango
Budino di riso cremoso al cocco con mango fresco sopra. Bastano circa 3 ore, quindi è adatto a un pomeriggio di domenica.
- Tempo
- 10 min, poi 3 h in slow cooker
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Snack
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Questa ricetta è per una slow cooker piccola (da 1,5 a 3,5 litri). In una più grande, raddoppia tutte le dosi e congela la metà. Sciacqua il riso in un colino finché l'acqua non esce limpida.
- Metti il riso, 400 ml di acqua, la cannella, lo sciroppo d'acero e un pizzico di sale nella slow cooker. Mescola bene.
- Metti il coperchio e non sollevarlo. Cuoci a temperatura bassa per 2 ore e 30 minuti oppure a temperatura alta per 1 ora e 15 minuti, mescolando una volta a metà cottura se sei in casa.
- Unisci il latte di cocco e cuoci per altri 30 minuti con il coperchio, fino a quando il budino è denso e cremoso. Si addenserà ancora raffreddandosi.
- Sbuccia il mango, stacca la polpa dal nocciolo e tagliala a dadini. Distribuisci il budino ancora tiepido nelle ciotole e completa con il mango.
Consiglio Scegli un mango maturo che ceda leggermente alla pressione. Il budino si addensa raffreddandosi, quindi allungalo con un goccio di latte di cocco se serve.
Per porzione
| Energia | 600 kcal |
| Proteine | 7 g |
| Carboidrati | 65 g |
| di cui zuccheri | 30 g |
| Grassi | 35 g |
| di cui acidi grassi saturi | 30 g |
| Fibre | 4 g |
| Sale | 0,11 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- riso80 g
- cannella1 cucchiaino
- sciroppo d'acero2 cucchiai
- latte di cocco1 lattina
- mango1
