Sopa de tomate, lentilha e manjericão
Sopa de tomate com mais corpo, graças à lentilha, e manjericão fresco no fim. Boa com torrada ou um pedaço de pão.
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: tablete de caldo de legumes.
Modo de preparo
- Esta receita é para uma panela elétrica lenta pequena (1,5 a 3,5 litros). Numa maior, dobre tudo e congele metade. Lave a lentilha vermelha numa peneira até a água sair limpa. Pique grosseiramente a cebola e as cenouras e amasse o alho. Separe as folhas de manjericão dos talos.
- Coloque a lentilha, a cebola, as cenouras e o alho na panela. Junte o tomate pelado picado e o extrato de tomate, esfarele o tablete de caldo, despeje 600 ml de água e mexa.
- Tampe e não abra. Cozinhe na temperatura baixa por 6 a 7 horas ou na temperatura alta por 3 a 4 horas, até as cenouras ficarem bem macias e a lentilha desmanchar.
- Pouco antes de servir, junte a maior parte das folhas de manjericão e bata com o mixer de mão até ficar lisa, acrescentando um pouco de água quente se precisar.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino, sirva em tigelas e finalize com as folhas de manjericão restantes.
Dica Rasgue o manjericão em vez de picar e junte com o fogo desligado. Os talos podem entrar inteiros e ser retirados depois.
Por porção
| Energia | 300 kcal |
| Proteína | 17 g |
| Carboidrato | 47 g |
| dos quais açúcares | 19 g |
| Gordura | 2 g |
| das quais saturadas | 1 g |
| Fibra | 11 g |
| Sal | 2,29 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- lentilha vermelha100 g
- tomate pelado picado1 lata
- cebola1
- cenoura2
- alho2 dentes
- extrato de tomate1 colher (sopa)
- tablete de caldo de legumes1
- manjericão1 maço
