Stufato di ceci e finocchio con pomodori secchi
Il finocchio diventa dolce e morbido, in contrasto con i ceci e la nota decisa dei pomodori secchi. Da mangiare con pane tostato o da mescolare alla pasta.
- Tempo
- 15 min, poi 7 h in slow cooker
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Stufato
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Questa ricetta è per una slow cooker piccola (da 1,5 a 3,5 litri). In una più grande, raddoppia tutte le dosi e congela la metà. Scola e sciacqua i ceci. Pulisci il finocchio, taglialo a spicchi sottili e tieni da parte le barbe verdi. Trita finemente la cipolla, schiaccia l'aglio e trita grossolanamente i pomodori secchi e il prezzemolo.
- Metti i ceci, il finocchio, la cipolla, l'aglio e i pomodori secchi nella slow cooker. Aggiungi la polpa di pomodoro, l'origano e l'olio d'oliva, poi mescola bene. Non serve altra acqua.
- Metti il coperchio e non sollevarlo. Cuoci a temperatura bassa per 6-7 ore oppure a temperatura alta per 3-4 ore, fino a quando il finocchio è morbidissimo.
- Poco prima di servire, gratta la scorza di metà limone, spremine il succo e unisci quasi tutto il prezzemolo.
- Aggiusta di sale e pepe nero, aggiungendo altro limone se ti piace. Servi nelle ciotole con le barbe del finocchio e il resto del prezzemolo sopra.
Consiglio Usa l'olio del vasetto dei pomodori secchi al posto dell'olio d'oliva. Spremi il limone alla fine, non all'inizio.
Per porzione
| Energia | 502 kcal |
| Proteine | 23 g |
| Carboidrati | 59 g |
| di cui zuccheri | 19 g |
| Grassi | 16 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2 g |
| Fibre | 20 g |
| Sale | 1,12 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- ceci2 lattine
- finocchio1
- cipolla1
- aglio2 spicchi
- pomodori secchi40 g
- polpa di pomodoro1 lattina
- origano secco1 cucchiaino
- olio d'oliva1 cucchiaio
- limone1
- prezzemolo½ mazzetto
