Sopa de abóbora-manteiga e lentilha vermelha
Abóbora doce e lentilha vermelha, levemente temperadas, batidas ou deixadas com pedaços. Uma sopa suave que serve para um jantar de dia de semana ou para levar numa garrafa térmica.
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: curry em pó e tablete de caldo de legumes.
Modo de preparo
- Esta receita é para uma panela elétrica lenta pequena (1,5 a 3,5 litros). Numa maior, dobre tudo e congele metade. Descasque a abóbora, tire as sementes e corte em pedaços de 2,5 cm. Lave a lentilha vermelha numa peneira até a água sair limpa. Pique grosseiramente a cebola, amasse o alho e descasque e rale o gengibre.
- Coloque a abóbora, a lentilha, a cebola, o alho e o gengibre na panela. Junte o curry em pó, esfarele o tablete de caldo, despeje 700 ml de água e mexa.
- Tampe e não abra. Cozinhe na temperatura baixa por 6 a 7 horas ou na temperatura alta por 3 a 4 horas, até a abóbora ficar bem macia e a lentilha desmanchar.
- Bata com o mixer de mão até ficar lisa, juntando um pouco de água quente se estiver mais grossa do que você gosta.
- Esprema o suco de meio limão-siciliano, tempere com sal e pimenta-do-reino e junte mais limão-siciliano a gosto. Sirva em tigelas.
Dica Use o mixer de mão direto na panela para sujar menos louça. Junte o limão-siciliano aos poucos e vá provando.
Por porção
| Energia | 328 kcal |
| Proteína | 16 g |
| Carboidrato | 55 g |
| dos quais açúcares | 17 g |
| Gordura | 2 g |
| das quais saturadas | 1 g |
| Fibra | 11 g |
| Sal | 2,15 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- abóbora500 g
- lentilha vermelha100 g
- cebola1
- alho2 dentes
- gengibre15 g
- curry em pó1 colher (chá)
- tablete de caldo de legumes1
- limão-siciliano1
