NoshaScarica l'app

Ricette / Zuppa

Zuppa di lenticchie e verdure in stile Scotch broth

Lenticchie e verdure invernali in un brodo denso, sul modello di una zuppa scozzese. Adatta a una giornata fredda e si conserva bene per i pranzi.

Tempo
20 min, poi 8 h in slow cooker
Porzioni
2
Tipo
Zuppa
Anche
Senza glutine
Stagione
Autunno, inverno
Pianificala con l'appSalva su Pinterest

Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: dado vegetale.

Zuppa di lenticchie e verdure in stile Scotch broth

Preparazione

  1. Questa ricetta è per una slow cooker piccola (da 1,5 a 3,5 litri). In una più grande, raddoppia tutte le dosi e congela la metà. Sciacqua le lenticchie in un colino finché l'acqua non esce limpida. Sbuccia la rapa svedese e tagliala a dadini di 1 cm, taglia a dadini anche le carote, affetta il porro e sciacqualo bene, trita finemente la cipolla e taglia a listarelle il cavolo cappuccio. Trita il prezzemolo.
  2. Metti le lenticchie, la rapa svedese, le carote, il porro, la cipolla e il cavolo cappuccio nella slow cooker. Aggiungi le foglie di alloro e il timo, sbriciola il dado, versa 800 ml di acqua e mescola.
  3. Metti il coperchio e non sollevarlo. Cuoci a temperatura bassa per 7-8 ore oppure a temperatura alta per 4 ore, fino a quando le lenticchie e le verdure sono completamente tenere.
  4. Togli le foglie di alloro. Aggiusta generosamente di sale e pepe nero.
  5. Unisci quasi tutto il prezzemolo poco prima di servire, distribuisci nei piatti fondi e completa con il resto.

Consiglio Taglia le verdure piccole, così in ogni cucchiaiata c'è un po' di tutto. La zuppa si addensa durante la notte, quindi aggiungi acqua quando la riscaldi.

Per porzione

Energia310 kcal
Proteine16 g
Carboidrati50 g
di cui zuccheri29 g
Grassi4 g
di cui acidi grassi saturi1 g
Fibre19 g
Sale2,49 g

Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.

Foto creata con l'IA.

Da Nosha · nosha.app

Ti serve, per 2

  • lenticchie verdi80 g
  • rutabaga1
  • carota2
  • porro1
  • cipolla1
  • cavolo cappuccio150 g
  • foglie di alloro2
  • timo secco1 cucchiaino
  • dado vegetale1
  • prezzemolo½ mazzetto
Zuppa di lenticchie e verdure in stile Scotch broth, foto 2Zuppa di lenticchie e verdure in stile Scotch broth, foto 3

Nosha, l'app per iPhone

Mettila nella tua settimana.

Nosha pianifica la tua settimana con ricette come questa, somma tutto in un'unica lista della spesa e toglie ciò che hai già in dispensa.

Presto sull'App Store

Un solo pagamento. Nessun abbonamento.

Nosha su un iPhone, con i pasti di oggi
  1. La cena è decisa.Un tocco riempie la tua settimana di pasti che ti piacciono. Cambia quelli che non ti convincono.
  2. Una spesa sola, niente doppioni.Ogni ingrediente sommato in un'unica lista, meno ciò che hai già in dispensa.
  3. Sai quanto costa la settimana.Inserisci quanto paghi, negozio per negozio, e vedi il totale prima di uscire.
  4. Cucina senza scorrere.Un passaggio alla volta, lo schermo sempre acceso, un timer quando serve.
  5. Paghi una volta sola.Un solo pagamento. Nessun abbonamento e nessuna pubblicità.
  6. Solo tua.Nessun account. La tua settimana, la tua lista e i tuoi prezzi restano sul tuo telefono.

Altre simili

Vedi tutte e 48