Sopa escocesa de lentilha e legumes

Modo de preparo

1. Esta receita é para uma panela elétrica lenta pequena (1,5 a 3,5 litros). Numa maior, dobre tudo e congele metade. Lave a lentilha numa peneira até a água sair limpa. Descasque a rutabaga e corte em cubos de 1 cm, corte as cenouras do mesmo tamanho, fatie o alho-poró e lave bem, pique bem fino a cebola e corte o repolho em tiras finas. Pique a salsinha.
2. Coloque a lentilha, a rutabaga, as cenouras, o alho-poró, a cebola e o repolho na panela. Junte as folhas de louro e o tomilho, esfarele o tablete de caldo, despeje 800 ml de água e mexa.
3. Tampe e não abra. Cozinhe na temperatura baixa por 7 a 8 horas ou na temperatura alta por 4 horas, até a lentilha e os legumes ficarem bem macios.
4. Retire as folhas de louro. Tempere com bastante sal e pimenta-do-reino.
5. Misture a maior parte da salsinha pouco antes de servir, sirva em pratos fundos e finalize com o restante.

Dica Pique os legumes pequenos para que cada colherada tenha um pouco de tudo. A sopa engrossa de um dia para o outro, então junte água ao reaquecer.

Foto feita com IA.

Do Nosha · nosha.app