Cozido de lentilha e rutabaga com sálvia
Lentilha e rutabaga terrosas, com sálvia, num cozido espesso que fica entre o ensopado e a sopa. Barato, farto e com pouco trabalho.
- Tempo
- 15 min, depois 8 h na panela elétrica lenta
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Ensopado
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: tablete de caldo de legumes.
Modo de preparo
- Esta receita é para uma panela elétrica lenta pequena (1,5 a 3,5 litros). Numa maior, dobre tudo e congele metade. Lave a lentilha numa peneira até a água sair limpa. Descasque a rutabaga e corte em pedaços de 2 cm. Corte as cenouras em rodelas de 1 cm, pique bem fino a cebola, amasse o alho e pique a salsinha.
- Coloque a lentilha, a rutabaga, as cenouras, a cebola e o alho na panela. Junte a sálvia seca e o extrato de tomate, esfarele o tablete de caldo, despeje 400 ml de água e mexa.
- Tampe e não abra. Cozinhe na temperatura baixa por 7 a 8 horas ou na temperatura alta por 4 horas, até a lentilha e a rutabaga ficarem bem macias.
- Mexa bem, amassando alguns pedaços de rutabaga contra a lateral da panela para engrossar o cozido.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino, misture a maior parte da salsinha pouco antes de servir e finalize com o restante.
Dica A rutabaga pode ser trocada por nabo ou por mais cenoura. Se a lentilha absorver muito líquido, afine com um pouco de água quente antes de servir.
Por porção
| Energia | 341 kcal |
| Proteína | 19 g |
| Carboidrato | 54 g |
| dos quais açúcares | 26 g |
| Gordura | 4 g |
| das quais saturadas | 1 g |
| Fibra | 19 g |
| Sal | 2,61 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- lentilha verde120 g
- rutabaga1
- cenoura2
- cebola1
- alho2 dentes
- sálvia seca1 colher (chá)
- extrato de tomate1 colher (sopa)
- tablete de caldo de legumes1
- salsinha½ maço
