Zuppa di piselli spezzati alla paprika affumicata
Una zuppa densa e affumicata che chiede pochissimo a chi cucina. Ottima per i pranzi della settimana o per una sera fredda con del pane tostato.
- Tempo
- 15 min, poi 8 h in slow cooker
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Zuppa
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: dado vegetale.
Preparazione
- Questa ricetta è per una slow cooker piccola (da 1,5 a 3,5 litri). In una più grande, raddoppia tutte le dosi e congela la metà. Sciacqua i piselli spezzati gialli in un colino finché l'acqua non esce limpida; non serve metterli a bagno. Trita finemente la cipolla e il sedano, taglia a dadini le carote e schiaccia l'aglio.
- Metti i piselli spezzati gialli, la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio nella slow cooker. Aggiungi la paprika affumicata, la foglia di alloro e l'olio d'oliva, sbriciola il dado, versa 700 ml di acqua e mescola.
- Metti il coperchio e non sollevarlo. Cuoci a temperatura bassa per 7-8 ore oppure a temperatura alta per 4 ore, fino a quando i piselli si sono sfaldati e le carote sono morbide.
- Togli la foglia di alloro. Mescola energicamente con una frusta, oppure frulla brevemente con il frullatore a immersione, fino a ottenere una zuppa densa con ancora un po' di consistenza.
- Aggiusta di sale e pepe nero, aggiungendo un goccio di acqua calda se si è addensata troppo. Servi nelle ciotole.
Consiglio I piselli spezzati continuano ad assorbire liquido mentre la zuppa riposa, quindi allunga gli avanzi con un goccio d'acqua. Frulla metà della pentola per una consistenza più liscia, se preferisci.
Per porzione
| Energia | 404 kcal |
| Proteine | 21 g |
| Carboidrati | 40 g |
| di cui zuccheri | 13 g |
| Grassi | 9 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2 g |
| Fibre | 24 g |
| Sale | 2,24 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- piselli spezzati gialli150 g
- cipolla1
- carota2
- costa di sedano1
- aglio2 spicchi
- paprika affumicata2 cucchiaini
- foglie di alloro1
- dado vegetale1
- olio d'oliva1 cucchiaio
