Sopa de ervilha partida com páprica defumada
Uma sopa espessa e defumada, que pede muito pouco de você. Boa para almoços durante a semana ou para uma noite fria com torrada.
- Tempo
- 15 min, depois 8 h na panela elétrica lenta
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Sopa
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: tablete de caldo de legumes.
Modo de preparo
- Esta receita é para uma panela elétrica lenta pequena (1,5 a 3,5 litros). Numa maior, dobre tudo e congele metade. Lave a ervilha partida amarela numa peneira até a água sair limpa; não precisa deixar de molho. Pique bem fino a cebola e o salsão, corte as cenouras em cubos e amasse o alho.
- Coloque a ervilha partida amarela, a cebola, as cenouras, o salsão e o alho na panela. Junte a páprica defumada, a folha de louro e o azeite, esfarele o tablete de caldo, despeje 700 ml de água e mexa.
- Tampe e não abra. Cozinhe na temperatura baixa por 7 a 8 horas ou na temperatura alta por 4 horas, até as ervilhas desmancharem e as cenouras ficarem macias.
- Retire a folha de louro. Mexa com vigor com um batedor de arame, ou bata rapidamente com o mixer de mão, até a sopa ficar espessa, mas com alguma textura.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino, juntando um pouco de água quente se tiver engrossado demais. Sirva em tigelas.
Dica A ervilha partida continua absorvendo líquido enquanto a sopa descansa, então afine as sobras com um pouco de água. Bata metade da panela se preferir uma textura mais lisa.
Por porção
| Energia | 404 kcal |
| Proteína | 21 g |
| Carboidrato | 40 g |
| dos quais açúcares | 13 g |
| Gordura | 9 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 24 g |
| Sal | 2,24 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- ervilha partida amarela150 g
- cebola1
- cenoura2
- talo de salsão1
- alho2 dentes
- páprica defumada2 colheres (chá)
- folhas de louro1
- tablete de caldo de legumes1
- azeite1 colher (sopa)
