Chana dal com espinafre e limão-siciliano
Ervilha partida cozida até virar um dal macio e temperado, com espinafre e limão-siciliano. Simples, farto e barato de fazer para duas pessoas.
- Tempo
- 15 min, depois 8 h na panela elétrica lenta
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Curry
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: tablete de caldo de legumes.
Modo de preparo
- Esta receita é para uma panela elétrica lenta pequena (1,5 a 3,5 litros). Numa maior, dobre tudo e congele metade. Lave a ervilha partida amarela numa peneira até a água sair limpa. Pique bem fino a cebola, amasse o alho e descasque e rale o gengibre.
- Coloque a ervilha partida, a cebola, o alho, o gengibre, o tomate pelado picado, o açafrão-da-terra, o cominho e o garam masala na panela. Esfarele o tablete de caldo, junte 400 ml de água e mexa bem.
- Tampe e não abra. Cozinhe na temperatura baixa por 7 a 8 horas ou na temperatura alta por 4 horas, até a ervilha partida ficar macia e começar a desmanchar.
- Cerca de 25 minutos antes de comer, lave o arroz numa peneira e coloque numa caçarola pequena com tampa, com 300 ml de água fria e uma pitada de sal. Leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo mínimo por 12 minutos. Desligue o fogo e deixe tampado.
- Nos últimos 20 minutos, misture o espinafre e tampe de novo até murchar.
- Pouco antes de servir, esprema o suco do limão-siciliano e tempere com sal e pimenta. Sirva sobre o arroz.
Dica Para um dal mais cremoso, amasse parte da ervilha partida contra a lateral da panela. Esprema o limão-siciliano só no fim.
Por porção
| Energia | 656 kcal |
| Proteína | 31 g |
| Carboidrato | 105 g |
| dos quais açúcares | 16 g |
| Gordura | 4 g |
| das quais saturadas | 1 g |
| Fibra | 25 g |
| Sal | 2,41 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- ervilha partida amarela150 g
- cebola1
- alho3 dentes
- gengibre20 g
- tomate pelado picado1 lata
- açafrão-da-terra1 colher (chá)
- cominho2 colheres (chá)
- garam masala1 colher (chá)
- tablete de caldo de legumes1
- espinafre100 g
- limão-siciliano1
- arroz150 g
