Selbstgemachte rauchige Baked Beans mit Ofenkartoffeln

Zubereitung

1. Das ist für einen kleinen Slow Cooker (1,5 bis 3,5 Liter). Nimm für einen größeren die doppelte Menge von allem und friere die Hälfte ein. Lass die weißen Bohnen in einem Sieb abtropfen und spüle sie ab. Hacke die Zwiebel fein und presse den Knoblauch.
2. Gib die Bohnen, die Zwiebel und den Knoblauch in den Slow Cooker. Füge die passierten Tomaten, das Tomatenmark, den Ahornsirup, das geräucherte Paprikapulver, den getrockneten Thymian und 50 ml Wasser hinzu und rühre gut um. Du musst die Zwiebel vorher nicht anbraten.
3. Setze den Deckel auf und lass ihn drauf. Gare die Bohnen auf niedriger Stufe 6 bis 7 Stunden oder auf hoher Stufe 3 bis 4 Stunden, bis die Sauce dick und glänzend ist.
4. Heize etwa 1 Stunde 15 Minuten vor dem Essen den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vor. Stich die Ofenkartoffeln rundherum mit einer Gabel ein, reibe sie mit dem Olivenöl und etwas Salz ein und backe sie direkt auf dem Ofenrost 1 Stunde bis 1 Stunde 10 Minuten, bis die Schale knusprig und das Innere weich ist. Wenn es schnell gehen muss, gare sie stattdessen 8 bis 10 Minuten in der Mikrowelle.
5. Rühre die Bohnen um, schmecke sie mit Salz und schwarzem Pfeffer ab und gib einen Schuss Wasser dazu, wenn sie zu dick geworden sind.
6. Schneide die heißen Kartoffeln auf, lockere das Innere mit einer Gabel auf und gib die Bohnen darüber.

Tipp Rühre am Ende einen Schuss Wasser unter, wenn die Sauce zu dick geworden ist. Stich die Kartoffeln ein und backe sie, während die Bohnen fertig garen.

Foto mit KI erstellt.

Von Nosha · nosha.app