Haricots à la tomate fumés maison et pommes de terre au four

Préparation

1. Cette recette est prévue pour une petite mijoteuse (1,5 à 3,5 litres). Avec une plus grande, doublez toutes les quantités et congelez la moitié. Égouttez et rincez les haricots blancs. Hachez finement l'oignon et écrasez l'ail.
2. Mettez les haricots, l'oignon et l'ail dans la mijoteuse. Ajoutez le coulis de tomate, le concentré de tomate, le sirop d'érable, le paprika fumé, le thym séché et 50 ml d'eau, puis mélangez bien. Inutile de faire revenir l'oignon avant.
3. Couvrez et ne soulevez plus le couvercle. Faites cuire en position basse pendant 6 à 7 heures ou en position haute pendant 3 à 4 heures, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et brillante.
4. Environ 1 heure 15 minutes avant de manger, préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante). Piquez les pommes de terre à four partout avec une fourchette, frottez-les d'huile d'olive et d'un peu de sel, et faites-les cuire directement sur la grille du four 1 heure à 1 heure 10 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et l'intérieur tendre. Si vous êtes pressé, passez-les plutôt au micro-ondes 8 à 10 minutes.
5. Remuez les haricots, assaisonnez de sel et de poivre noir, et ajoutez un peu d'eau s'ils sont devenus trop épais.
6. Ouvrez les pommes de terre bien chaudes en deux, ameublissez l'intérieur à la fourchette et nappez de haricots.

Astuce Ajoutez un peu d'eau à la fin si la sauce est devenue trop épaisse. Piquez les pommes de terre et enfournez-les pendant que les haricots terminent leur cuisson.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app