Casseruola di fagioli cannellini, porri e senape
Delicata, appena senapata e chiara, con porri che diventano dolci e setosi. Cucina semplice per una sera tranquilla, ideale con un pane croccante accanto.
- Tempo
- 15 min, poi 7 h in slow cooker
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Stufato
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: dado vegetale.
Preparazione
- Questa ricetta è per una slow cooker piccola (da 1,5 a 3,5 litri). In una più grande, raddoppia tutte le dosi e congela la metà. Scola e sciacqua i fagioli cannellini. Pulisci i porri, tagliali a rondelle di 1 cm e sciacquali bene in uno scolapasta per eliminare ogni residuo di terra. Taglia la carota a dadini di 1 cm, schiaccia l'aglio e trita le foglie di prezzemolo.
- Metti i fagioli, i porri, la carota e l'aglio nella slow cooker. Mescola la senape di Digione, il timo secco e l'olio d'oliva con 200 ml di acqua, sbriciola il dado e versa il tutto sulle verdure.
- Metti il coperchio e non sollevarlo. Cuoci a temperatura bassa per 6-7 ore oppure a temperatura alta per 3-4 ore, fino a quando i porri sono setosi e la carota è tenera.
- Poco prima di servire, unisci la panna d'avena e quasi tutto il prezzemolo. Schiaccia qualche fagiolo contro la parete della pentola per addensare il sugo.
- Aggiusta di sale e pepe nero in abbondanza, poi cospargi con il resto del prezzemolo e servi nelle ciotole.
Consiglio Lava bene i porri dopo averli affettati, perché la terra si nasconde tra gli strati. La panna d'avena avanzata si conserva per qualche giorno ed è buona nelle zuppe.
Per porzione
| Energia | 415 kcal |
| Proteine | 21 g |
| Carboidrati | 42 g |
| di cui zuccheri | 9 g |
| Grassi | 14 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 20 g |
| Sale | 3,11 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- fagioli cannellini2 lattine
- porro2
- carota1
- aglio2 spicchi
- senape di Digione1 cucchiaio
- timo secco1 cucchiaino
- dado vegetale1
- olio d'oliva1 cucchiaio
- panna d'avena50 ml
- prezzemolo½ mazzetto
