Korma di ceci e piselli
Delicato, cremoso e con una nota di frutta secca: ceci in una salsa in stile korma addensata dalla farina di mandorle. Un curry tranquillo per una serata in casa.
- Tempo
- 15 min, poi 8 h in slow cooker
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Curry
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: dado vegetale.
Preparazione
- Questa ricetta è per una slow cooker piccola (da 1,5 a 3,5 litri). In una più grande, raddoppia tutte le dosi e congela la metà. Trita finemente la cipolla, schiaccia l'aglio e sbuccia e gratta lo zenzero. Scola e sciacqua i ceci.
- Metti la cipolla, l'aglio, lo zenzero, i ceci, la farina di mandorle, il garam masala, la curcuma e il cumino nella slow cooker. Sbriciola il dado e aggiungi 150 ml di acqua. Mescola bene.
- Metti il coperchio e non sollevarlo. Cuoci a temperatura bassa per 7-8 ore oppure a temperatura alta per 4 ore.
- Circa 25 minuti prima di mettere in tavola, sciacqua il riso in un colino e mettilo in un pentolino con coperchio, con 300 ml di acqua fredda e un pizzico di sale. Porta a bollore, copri e cuoci a fuoco al minimo per 12 minuti. Spegni il fuoco e lascia coperto.
- Per gli ultimi 20-30 minuti, unisci il latte di cocco e i piselli surgelati.
- Schiaccia qualche cece contro la parete della pentola per addensare il sugo, poi aggiusta di sale e pepe. Servi sul riso.
Consiglio Se il sugo ti sembra denso quando aggiungi i piselli, unisci un goccio di acqua calda. Al posto delle mandorle puoi usare anacardi macinati.
Per porzione
| Energia | 1124 kcal |
| Proteine | 36 g |
| Carboidrati | 118 g |
| di cui zuccheri | 13 g |
| Grassi | 54 g |
| di cui acidi grassi saturi | 32 g |
| Fibre | 21 g |
| Sale | 2,71 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- ceci2 lattine
- cipolla1
- aglio3 spicchi
- zenzero20 g
- farina di mandorle40 g
- garam masala2 cucchiaini
- curcuma1 cucchiaino
- cumino1 cucchiaino
- dado vegetale1
- latte di cocco1 lattina
- piselli surgelati100 g
- riso150 g
