Korma de grão-de-bico com ervilha
Suave, cremoso e com sabor de castanha, com grão-de-bico num molho estilo korma engrossado pela farinha de amêndoas. Um curry tranquilo para uma noite em casa.
- Tempo
- 15 min, depois 8 h na panela elétrica lenta
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Curry
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: tablete de caldo de legumes.
Modo de preparo
- Esta receita é para uma panela elétrica lenta pequena (1,5 a 3,5 litros). Numa maior, dobre tudo e congele metade. Pique bem fino a cebola, amasse o alho e descasque e rale o gengibre. Escorra e lave o grão-de-bico.
- Coloque a cebola, o alho, o gengibre, o grão-de-bico, a farinha de amêndoas, o garam masala, o açafrão-da-terra e o cominho na panela. Esfarele o tablete de caldo e junte 150 ml de água. Mexa bem.
- Tampe e não abra. Cozinhe na temperatura baixa por 7 a 8 horas ou na temperatura alta por 4 horas.
- Cerca de 25 minutos antes de comer, lave o arroz numa peneira e coloque numa caçarola pequena com tampa, com 300 ml de água fria e uma pitada de sal. Leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo mínimo por 12 minutos. Desligue o fogo e deixe tampado.
- Nos últimos 20 a 30 minutos, misture o leite de coco e a ervilha congelada.
- Amasse alguns grãos-de-bico contra a lateral da panela para engrossar o molho e tempere com sal e pimenta. Sirva sobre o arroz.
Dica Se o molho estiver grosso quando você juntar a ervilha, misture um pouco de água quente. A castanha-de-caju moída pode substituir a amêndoa.
Por porção
| Energia | 1124 kcal |
| Proteína | 36 g |
| Carboidrato | 118 g |
| dos quais açúcares | 13 g |
| Gordura | 54 g |
| das quais saturadas | 32 g |
| Fibra | 21 g |
| Sal | 2,71 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- grão-de-bico2 latas
- cebola1
- alho3 dentes
- gengibre20 g
- farinha de amêndoas40 g
- garam masala2 colheres (chá)
- açafrão-da-terra1 colher (chá)
- cominho1 colher (chá)
- tablete de caldo de legumes1
- leite de coco1 lata
- ervilha congelada100 g
- arroz150 g
