Curry di patate e piselli in stile rogan josh
Un curry rosso, moderatamente piccante, di patate e piselli, ispirato al rogan josh. Scalda e non ha complicazioni, adatto a una sera infrasettimanale.
- Tempo
- 20 min, poi 8 h in slow cooker
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Curry
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Questa ricetta è per una slow cooker piccola (da 1,5 a 3,5 litri). In una più grande, raddoppia tutte le dosi e congela la metà. Spazzola le patate e tagliale a pezzi di 3 cm, con la buccia. Trita la cipolla, schiaccia l'aglio e sbuccia e gratta lo zenzero.
- Metti le patate, la cipolla, l'aglio, lo zenzero, la polpa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il garam masala, il cumino, la paprika affumicata e il peperoncino in fiocchi nella slow cooker con 100 ml di acqua. Mescola bene.
- Metti il coperchio e non sollevarlo. Cuoci a temperatura bassa per 7-8 ore oppure a temperatura alta per 4 ore, fino a quando le patate sono tenere.
- Circa 25 minuti prima di mettere in tavola, sciacqua il riso in un colino e mettilo in un pentolino con coperchio, con 300 ml di acqua fredda e un pizzico di sale. Porta a bollore, copri e cuoci a fuoco al minimo per 12 minuti. Spegni il fuoco e lascia coperto.
- Per gli ultimi 20-30 minuti, unisci i piselli surgelati. Poco prima di servire, mescola lo yogurt di cocco e aggiusta di sale e pepe.
- Servi sul riso.
Consiglio Mescola lo yogurt di cocco a fuoco spento perché non si separi. I piselli surgelati vanno aggiunti alla fine e bastano pochi minuti.
Per porzione
| Energia | 644 kcal |
| Proteine | 19 g |
| Carboidrati | 119 g |
| di cui zuccheri | 20 g |
| Grassi | 9 g |
| di cui acidi grassi saturi | 6 g |
| Fibre | 12 g |
| Sale | 0,21 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- patate400 g
- cipolla1
- aglio3 spicchi
- zenzero20 g
- polpa di pomodoro1 lattina
- concentrato di pomodoro2 cucchiai
- garam masala2 cucchiaini
- cumino1 cucchiaino
- paprika affumicata1 cucchiaino
- peperoncino in fiocchi1 cucchiaino
- piselli surgelati100 g
- yogurt di cocco100 g
- riso150 g
