Stufato di fagioli bianchi di Spagna e pomodoro al rosmarino
Fagioli cremosi, patate morbide e un sugo di pomodoro profumato al rosmarino. Uno stufato per un pomeriggio grigio, pronto quando la luce se ne va.
- Tempo
- 15 min, poi 8 h in slow cooker
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Stufato
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Questa ricetta è per una slow cooker piccola (da 1,5 a 3,5 litri). In una più grande, raddoppia tutte le dosi e congela la metà. Scola e sciacqua i fagioli bianchi di Spagna. Spazzola le patate e tagliale a pezzi di 2 cm, lasciando la buccia. Trita finemente la cipolla, schiaccia l'aglio, togli i gambi duri del cavolo riccio e spezzetta le foglie.
- Metti i fagioli, le patate, la cipolla e l'aglio nella slow cooker. Aggiungi la polpa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il rosmarino secco, l'olio d'oliva e 100 ml di acqua, poi mescola bene in modo che le patate siano quasi tutte coperte dal sugo.
- Metti il coperchio e non sollevarlo. Cuoci a temperatura bassa per 7-8 ore oppure a temperatura alta per 4 ore, fino a quando le patate sono completamente tenere.
- Per gli ultimi 30 minuti, unisci il cavolo riccio e rimetti il coperchio. Appassirà nello stufato.
- Schiaccia qualche fagiolo e qualche patata contro la parete della pentola per addensare il sugo, poi aggiusta di sale e pepe nero.
- Servi in piatti fondi.
Consiglio Sbriciola il rosmarino secco tra le dita prima di aggiungerlo. Al posto del cavolo riccio puoi usare un'altra verdura a foglia verde scura; gli spinaci ne richiedono solo un minuto.
Per porzione
| Energia | 502 kcal |
| Proteine | 24 g |
| Carboidrati | 73 g |
| di cui zuccheri | 18 g |
| Grassi | 9 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1 g |
| Fibre | 21 g |
| Sale | 0,69 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- fagioli bianchi di Spagna2 lattine
- patate300 g
- cipolla1
- aglio3 spicchi
- polpa di pomodoro1 lattina
- concentrato di pomodoro2 cucchiai
- rosmarino secco1 cucchiaino
- olio d'oliva1 cucchiaio
- cavolo riccio100 g
